Le site : au coeur de l'aire du Beaujolais, entre Régnié et Chiroubles.Le Morgon des Hospices de Belleville est produit sur un seul climat "Château Gaillard", d'une superficie de 2,28 ha."Château Gaillard" se situe au nord du village de Villié-Morgon orienté sud-est. Histoire & tradition : le mot "morgon" signifie "terres pourries" car le schiste tombe en morceaux. En 2014, la Maison Joseph Drouhin signe un partenariat exclusif avec les Hospices de Belleville, propriétaires historiques de 14 hectares dans les 3 crus de Morgon, Fleurie, et Brouilly.Le sol : composé de roches cristallines très friables et d'oxyde de fer et de manganèse.
Vinification
Selon les parcelles et la qualité du raisin, une partie de la vendange est éraflée pour une vinification "à la bourguignonne" avec pigeage et remontage tandis que le reste est vinifié en grappe entière pour une macération carbonique. La fermentation lente dure entre 10 et 15 jours.
Elevage
Les vins vinifiés à la bourguignonne sont élevés dans le bois (pièces de 500 l), les cuves inox étant réservés à ceux issus de la macération carbonique. Les vins sont ensuite assemblés pour une cuvée unique.
Dégustation par Véronique Boss-Drouhin
D'un pourpre violacé, ce Morgon dévoile d'emblée son tempérament que confirme à l'olfaction ses notes de fruits rouges très mûrs, d'épices et de réglisse. Sa bouche se dessine sur une charpente tannique encore un peu ferme habillée par une chair équilibrée et fruitée.
Millésime
Les vins du Beaujolais ont des jolies couleurs vives au reflet violacé et présentent des arômes de fruits rouges et noirs avec des notes légèrement épicées.
Service
Température : entre 17 et 18° C.Consommation : il mérite une année de patience pour révéler son caractère puis il dévoilera toute sa superbe dans les 6 à 10 ans à venir.
