Saint-Amour

Appellation Village
Saint-Amour

Cépage :

Gamay.

Vignoble

Le site : à l'extrême limite septentrionale du Beaujolais, l'un des crus les plus réputés de la Bourgogne méridionale.Histoire & tradition : la charmante coutume est née de servir ce vin lors des dîners en amoureux le jour de la Saint-Valentin. Le sol : granit rose, en pente forte.

Viticulture

Densité de plantation : 9 000 pieds/ha afin de maîtriser la vigueur du cépage.Taille : gobelet, très courte, permet de maîtriser les rendements.

Vinification

Vendanges : manuelles.Méthode : traditionnelle Beaujolais, semi-carbonique, en grappe entière.Macération : 4 à 10 jours.Elevage : en cuve.

Dégustation par Véronique Boss-Drouhin

"Un vin bien reconnaissable. Une belle couleur pourpre. Un nez aux arômes très typiques de violette et de musc. En bouche, le vin est ample et souple. La finale est longue et intensément fruitée".

Millésime

2020 est un très joli millésime qui présente des vins avec des couleurs profondes et intenses. Les arômes de nez et de bouche sont dans l'ensemble sur le registre des fruits noirs comme la mûre, la cerise, se mêlant délicieusement à la réglisse et des épices. Les vins présentent une certaine richesse et densité qui peuvent apporter, pour certains crus, une capacité de garde de quelques années.

Service

Température : 15°C.Consommation : 2 à 6 ans.
Saint-Amour
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