Mâcon-Villages

Service

  • Garde

    Consommation optimale : 2 à 4 ans  

    Potentiel de garde : 5 ans

  • Température de service

    12/13°C

Cépage

Chardonnay

Vignoble

Le site : un vaste terroir au sud de la Bourgogne, proche de Pouilly-Fuissé. L’étendue du vignoble permet d’offrir une large palette de vins aux caractéristiques différentes.

Le sol : argile et calcaire de l’ère jurassique constituent un terrain très favorable au chardonnay.

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Dégustation

par Véronique Boss-Drouhin

La robe est limpide et brillante. Le nez est floral et fruité. En bouche, l'attaque est franche, comme si l'on mordait à pleines dents dans le raisin. Une agréable fraîcheur, de la légèreté. La finale est agréable.

Millésime

La maturité des blancs 2022 est au rendez-vous, avec des vins particulièrement aromatiques. Aux agrumes et aux fruits mûrs se mêlent de délicates fragrances florales, très souvent assorties de quelques notes de pâtisserie légèrement épicées. La bouche, tendre et charnue, s’appuie sur une matière bien présente. Dotés d’une rondeur agréable et d’une finale gourmande, les vins de ce millésime sont équilibrés et offrent un excellent potentiel de garde.

Commentaire du millésime

Vinification

Approvisionnement : provenant d'achats de raisins et de moûts auprès de producteurs partenaires selon un cahier des charges rigoureux.

Vendanges : manuelles ou machine.

Vinification : pressurage pneumatique. Les blancs passent en cuves directement après débourbage.

Elevage :  la fermentation alcoolique et l’élevage se font en cuve durant 6 à 10 mois.

Tout au long du processus, les décisions se prennent essentiellement en fonction des dégustations, pièce par pièce. Ces données sont naturellement complétées par les analyses techniques. Comme pour l'ensemble des vins de la Maison, priorité absolue est donnée à l'expression du terroir au respect de l'effet millésime.