Êtes-vous sûr de vouloir effectuer cette action ?
Nos Vins
Blagny La Pièce Sous le Bois
Premier Cru
Service et accord mets-vins
-
Garde
Consommation optimale : 10 à 20 ans
Potentiel de garde : 25 ans
-
Température de service
16°C
Cépage
Pinot Noir
Vignoble
Le site : à quelques kilomètres au sud de Beaune, dans le terroir prestigieux de Meursault et de Puligny-Montrachet. Cette parcelle, orientée sud-est, surplombe les Perrières et les Charmes.
Histoire & tradition : l'appellation tire son nom de sa localisation, en dessous du bois de Blagny.
Le sol : sol caillouteux où affleurent des plaquettes de calcaire blanc et sec.
TÉLÉCHARGER LA FICHE
Dégustation
par Véronique Boss-Drouhin
Le nez développe des notes florales et beaucoup de finesse. En bouche, il est souple et velouté, avec un profil de Volnay, et une grande élégance.
Millésime
Les aléas du millésime 2021 ont grandement impacté les rendements avec la plus petite récolte que la Bourgogne ait connue. Les rouges sont harmonieux, élégants avec des concentrations en alcool plus faibles que sur les millésimes précédents. Un millésime avec un style plutôt bourguignon qui laissera place aux fruits et à beaucoup de fraicheur.
Commentaire du millésimeVinification-élevage
Approvisionnement : provenant d'achats de raisins et de moûts auprès de producteurs partenaires selon un cahier des charges rigoureux.
Vendanges : manuelles en caisses ajourées. Tri minutieux si nécessaire.
Vinification : vendange entière de 20 à 50% selon les millésimes. En cohérence avec le terroir et le profil du millésime nous faisons 2 à 3 semaines de fermentation et macération en petites cuves ouvertes, jalonnées par des pigeages et remontages. Les levures sont indigènes (naturelles). Pressurage sur pressoir vertical. Séparation des fins de presses basées sur la dégustation.
Élevage : en fûts de chêne dont 25% de fût neuf.
Durée : 14 à 18 mois.
Provenance des bois : forêts françaises de haute futaie.
Tout au long de l'élevage les décisions sont guidées par les dégustations hebdomadaires et complétées par les analyses techniques. Comme pour l'ensemble des vins de la Maison notre objectif reste : finesse, expression du terroir et respect du millésime.