Coteaux Bourguignons

Service

Garde

Consommation optimale : 2 à 8 ans

Potentiel de garde : 10 ans
Température de service

15/16°C

Cépage

Gamay et Pinot Noir

Vignoble

Le site : l'appellation « Coteaux Bourguignons » couvre les 4 départements de la Grande Bourgogne, en passant par la Côte de Beaune, Côte de Nuits, Côte Chalonnaise et Beaujolais.

Histoire & tradition : « Coteaux Bourguignons » est une appellation datant de 2011. Il s'agit de la 101e appellation de Bourgogne.

Notre appellation Coteaux Bourguignons rouge a la particularité est d'être un vin d'assemblage de pinot noir et gamay.

La diversité des terroirs et le fait d'assembler deux cépages donnent un vin joliment fruité, gourmand, friand et très agréable dans sa jeunesse.

Le sol : argilo-calcaire pour le Pinot Noir et granitique pour le Gamay.

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Dégustation

par Véronique Boss-Drouhin

Un vin ample, plein de charme. Belle couleur rubis brillante. Le nez est riche en arômes de petits fruits rouges : framboise, groseille, cassis et quelques délicates nuances vanillées. En bouche, c'est un vin charmeur, aromatique, équilibré, avec des tannins souples et une très agréable finale.

Millésime

L'année 2019 a tenu la promesse de qualité des millésimes bourguignons en 9. Les belles maturités ont donné des vins amples et soyeux. Ils sont charmeurs et pleins de délicatesse. Un grand millésime.

Commentaire du millésime

Vinification

Approvisionnement : provenant d'achats de raisins et de moûts auprès de producteurs partenaires selon un cahier des charges rigoureux.

Vendanges : manuelles en caisses ajourées. Tri minutieux si nécessaire.

Vinification : égrappage total. 1 à 2 semaines de macération et fermentation. Levures indigènes ou levurage. Pressurage vertical ou pneumatique.

Élevage : l’élevage reste mixte avec 15 à 20% de fût neufs.

Durée : 10 à 14 mois.

Tout au long de l'élevage les décisions sont guidées par les dégustations hebdomadaires et complétées par les analyses techniques. Comme pour l'ensemble des vins de la Maison notre objectif reste : finesse, expression du terroir et respect du millésime.

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