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Nos Vins
Fleurie
Domaine des Hospices de Belleville
Service
-
Garde
Consommation optimale : 2 à 5 ans
Potentiel de garde : 7 ans
-
Température de service
16-18° C
Cépage
Gamay noir à jus blanc
Vignoble
Commune de production de l’appellation : Fleurie.
Le site : entre Moulin-à-Vent et Chiroubles, sans doute l'un des plus célèbres des dix crus du Beaujolais, adossé à la chaîne des crêtes, orienté sud-est/nord-ouest.
Le Fleurie du Domaine des Hospices de Belleville provient de 3 climats : « Vers le Mont », « Les Marrans » et « Les Grands Prés" » pour un total de 6,56ha.
En raison de sa surface (6 ha), « Vers le Mont », situé sur les coteaux de La Madone, domine l'assemblage de ces 3 parcelles.
Histoire & tradition : au pied de la chapelle de la Vierge Noire, la taille « en gobelet » remonte sans doute à l'époque des Grecs ou des Romains.
En 2014, la Maison Joseph Drouhin signe un partenariat exclusif avec les Hospices de Belleville, propriétaires historiques de 14 hectares dans les 3 crus de Fleurie, Brouilly, et Morgon.
Le sol : pauvre, drainant, et très caractéristique de l'appellation.
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Dégustation
par Véronique Boss-Drouhin
D'un joli rubis violacé, il exprime d'emblée ses notes florales de violette, de rose, d'iris avec des nuances poivrées typiques, puis viennent les petits fruits rouges. Sa chair est coulante, déliée, aux tannins caressants, sa finale longue, fraîche et persistante.
Millésime
Ce millésime 2022 offrira des vins aux profils très variés : des vins amples et structurés avec une robe soutenue, vins de garde par excellence, mais également des vins gouleyants et charnus.
Commentaire du millésimeVinification
Vendanges : manuelles. Tri si nécessaire à la vigne et en cuverie des grappes abimées
Vinification : selon les parcelles et la qualité du raisin, une partie de la vendange est éraflée pour une vinification « à la bourguignonne » avec pigeage et remontage tandis que le reste est vinifié en grappe entière pour une macération semi-carbonique de 10 à 15 jours.
Elevage : les vins vinifiés à la bourguignonne sont élevés de 10 à 12 mois dans le bois (pièces de 500 litres), les cuves inox étant réservées à ceux issus de la macération carbonique. Les vins sont ensuite assemblés pour une cuvée unique par appellation.