Cépage

Pinot noir

Vignoble

Communes de production de l’appellation : Gevrey-Chambertin et Brochon.

Le site : au nord de la Côte de Nuits, un village célèbre, pas uniquement pour ses neuf divins Grands Crus. Un vin dont la qualité est à la mesure de la réputation de son nom.

Le Gevrey-Chambertin Premier Cru est issu de différents Premiers Crus produits sur des parcelles trop petites pour qu'ils soient vinifiés séparément, faisant l'objet de ce qu'on appelle communément une cuvée ronde. On les vendange ensemble, comme s'ils ne représentaient qu'une seule et même entité. On vinifiera ces raisins en tant que tels, comme une appellation à part entière.

Histoire & tradition : le village était mentionné en 630 sous le nom « Gibriacus » dans la chronique de l'abbaye de Bèze. A cette date, un vigneron de la Côte de Nuits nommé Bertin décide de planter du pinot noir sur sa terre, en copiant les pratiques des moines voisins. Le résultat fut spectaculaire et le vin du « champ de Bertin » devint célèbre et inspira le nom du village.

Le sol : maigre et peu profond avec des terres rouge-brun.