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Nos Vins
Meursault Genevrières
Premier Cru
Service
-
Garde
Consommation optimale : 8 à 20 ans
Potentiel de garde : 20 ans
-
Température de service
13°C
Cépage
Chardonnay
Vignoble
Commune de production de l’appellation : Meursault.
Le site : à quelques kilomètres au sud de Beaune, dans le terroir prestigieux de la Côte des Blancs.
La parcelle « Genevrières » se situe au sud-ouest du village, et dans la partie sud de l’appellation Meursault. Elle bénéficie d’une parfaite exposition sud-est avec un bel ensoleillement.
Histoire & tradition : l’appellation tire son nom de « genévrier », arbuste aux aiguilles piquantes et à baies violettes se plaisant sur les terres calcaires de la région.
Le sol : argilo-calcaire.
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Dégustation
par Véronique Boss-Drouhin
Le Meursault Premier Cru Genevrières arbore une belle robe jaune pâle. Le nez, à la fois concentré et élégant, évoque l'amande, le pain sorti du four, les épices fines, ainsi que les fruits secs grillés.
La bouche, ample et généreuse, dévoile des arômes de vanille se mélangeant à des notes d'agrumes. Très belle longueur.
Millésime
La récolte 2020 fut très belle. Les arômes sont miellés, fruités avec des notes de fruits secs. L'acidité, supérieure à 1999, renforce la sensation de fraîcheur.
Commentaire du millésimeVinification
Approvisionnement : provenant d'achats de raisins et de moûts auprès de producteurs partenaires selon un cahier des charges rigoureux.
Vendanges : manuelles en caisses ajourées. Tri minutieux si nécessaire.
Vinification : lent pressurage des grappes entières dans un pressoir pneumatique. Les jus de dernière presse sont séparés du jus de goutte. Les blancs passent en fûts directement après débourbage.
Elevage : les fermentations alcoolique et malolactique puis l’élevage se font en fûts de chênes, dont 20% à 25% de fûts neufs.
Durée : 16 à 18 mois
Provenance des bois : chênes issus de forêts françaises de haute futaie.
Tout au long de l'élevage les décisions sont guidées par les dégustations hebdomadaires et complétées par les analyses techniques. Comme pour l'ensemble des vins de la Maison notre objectif reste : finesse, expression du terroir et respect du millésime.