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Meursault Premier Cru La Pièce sous le Bois
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Meursault La Pièce sous le Bois

Premier Cru

Meursault Premier Cru La Pièce sous le Bois
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Service

  • Garde

    Consommation optimale : 8 à 20 ans

    Potentiel de garde : 20 ans

  • Température de service

    13°C

Cépage

Chardonnay

Vignoble

Commune de production de l’appellation : Meursault.

Le site : à quelques kilomètres au sud de Beaune, dans le terroir prestigieux de Meursault et de Puligny-Montrachet. Cette parcelle, orientée sud-est, surplombe les Perrières et les Charmes. Placée sous le bois de Blagny.

Histoire & tradition : l'appellation tire son nom de sa localisation, en dessous du bois de Blagny.

Le sol : sol caillouteux où affleurent des plaquettes de calcaire blanc et sec.

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Dégustation

par Véronique Boss-Drouhin

Un vin très élégant, doté d'une belle robe dorée et lumineuse. Le nez présente des arômes d'agrumes et de fleurs blances, évoluant vers des notes d'amande grillée et de miel ... En bouche, il est souple et très équilibré et se distingue par une très belle longueur. Un vin à découvrir.

Millésime

La récolte 2020 fut très belle. Les arômes sont miellés, fruités avec des notes de fruits secs. L'acidité, supérieure à 1999, renforce la sensation de fraîcheur.

Commentaire du millésime

Vinification

Approvisionnement : provenant d'achats de raisins et de moûts auprès de producteurs partenaires selon un cahier des charges rigoureux.

Vendanges : manuelles en caisses ajourées. Tri minutieux si nécessaire.

Vinification : lent pressurage des grappes entières dans un pressoir pneumatique. Les jus de dernière presse sont séparés du jus de goutte. Les blancs passent en fûts directement après débourbage.

Elevage : les fermentations alcoolique et malolactique puis l’élevage se font en fûts de chênes, dont 20% à 25% de fûts neufs.
Durée : 16 à 18 mois
Provenance des bois : chênes issus de forêts françaises de haute futaie.

Tout au long de l'élevage les décisions sont guidées par les dégustations hebdomadaires et complétées par les analyses techniques. Comme pour l'ensemble des vins de la Maison notre objectif reste : finesse, expression du terroir et respect du millésime.