Meursault Porusot

Premier Cru

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Service

Garde

Consommation optimale : 8 à 10 ans

Potentiel de garde : 15 ans
Température de service

13°C

Cépage

Chardonnay

Vignoble

Commune de production de l’appellation : Meursault.

Le site : à quelques kilomètres au sud de Beaune, dans le terroir prestigieux de la Côte des Blancs.
La parcelle « Porusot » se situe au sud-ouest du village, et dans la partie sud de l'appellation Meursault. Elle bénéficie d'une parfaite exposition sud-est avec un bel ensoleillement.

Histoire & tradition : l'appellation tire son nom de « Porroux », signifiant « lieu pierreux ».

Le sol : argilo-calcaire sur une bande rocheuse.

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Dégustation

par Véronique Boss-Drouhin

Le Meursault Premier Cru Porusot présente une belle robe jaune pâle. Le nez évoque des senteurs complexes d'amande et d'épices fines.

La bouche s'ouvre sur des arômes d'agrume se mêlant ensuite à des notes de vanille et de noisette grillée. Elle offre une grande plénitude et une très belle persistance.

Millésime

2017 exprime toute l'élégance de nos cépages blancs. Les vins sont floraux avec des notes d'agrumes. Ronds, très équilibrés, ils sont séduisants. Un très bon millésime.

Commentaire du millésime

Vinification

Approvisionnement : provenant d'achats de raisins et de moûts auprès de producteurs partenaires selon un cahier des charges rigoureux.

Vendanges : manuelles en caisses ajourées. Tri minutieux si nécessaire.

Vinification : lent pressurage des grappes entières dans un pressoir pneumatique. Les jus de dernière presse sont séparés du jus de goutte. Les blancs passent en fûts directement après débourbage.

Elevage : les fermentations alcoolique et malolactique puis l’élevage se font en fûts de chênes, dont 20% à 25% de fûts neufs.
Durée : 16 à 18 mois
Provenance des bois : chênes issus de forêts françaises de haute futaie.

Tout au long de l'élevage les décisions sont guidées par les dégustations hebdomadaires et complétées par les analyses techniques. Comme pour l'ensemble des vins de la Maison notre objectif reste : finesse, expression du terroir et respect du millésime.

Nos Vins