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Moulin-à-Vent
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Service

  • Garde

    Consommation optimale : 2 à 5 ans

    Potentiel de garde : 7 ans

  • Température de service

    15°C

Cépage

Gamay

Vignoble

Communes de production de l’appellation : Chénas (Rhône) et Romanèche-Thorins (Saône-et-Loire).

Le site : le vignoble, parmi les plus anciens de la région, est situé en hauteur et entoure l'antique moulin à vent.

Histoire & tradition : le nom vient justement de ce moulin à vent, qui date du XVe siècle, classé monument historique. Le vignoble était déjà exploité du temps des Romains.

Le sol : un granit rose chargé de manganèse en profondeur, qui convient parfaitement au Gamay.

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Dégustation

par Véronique Boss-Drouhin

Un vin racé. Une belle couleur grenat foncé. Les arômes sont intenses avec distinction, avec des notes de pivoine, rose thé et quetsche, souvent des nuances de réglisse. En bouche, une construction de grand vin, du "gras" et de la noblesse. La persistance est longue, fine, subtilement gourmande. C'est le cru du Beaujolais qui se rapproche le plus des Bourgognes de la Côte d'Or.

Millésime

Ce millésime 2022 offrira des vins aux profils très variés : des vins amples et structurés avec une robe soutenue, vins de garde par excellence, mais également des vins gouleyants et charnus.

Commentaire du millésime

Vinification

Approvisionnement : provenant d'achats de raisins et de moûts auprès de producteurs partenaires selon un cahier des charges rigoureux.

Vendanges : manuelles. Tri si nécessaire à la vigne et en cuverie des grappes abimées.

Vinification : méthode traditionnelle Beaujolais, semi-carbonique en grappe entière. Macération de 4 à 10 jours.
Elevage : en cuve pour une durée de 10 à 12 mois.