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Saint-Amour
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Saint-Amour

Saint-Amour
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Service

  • Garde

    Consommation optimale : 2 à 5 ans

    Potentiel de garde : 7 ans

  • Température de service

    15°C

Cépage

Gamay

Vignoble

Commune de production de l’appellation : Saint-Amour.

Le site : à l'extrême limite septentrionale du Beaujolais, l'un des crus les plus réputés de la Bourgogne méridionale.

Histoire & tradition : Saint-Amour proviendrait d’Amour, un missionnaire romain qui aurait légué son nom au village dans lequel il se serait réfugié.

On distingue à l’angle d’une maison, près de l’église, la statue de Saint-Amour en légionnaire romain.
La charmante coutume est née de servir ce vin lors des dîners en amoureux le jour de la Saint-Valentin. 

Le sol : granit rose, en pente forte.

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Dégustation

par Véronique Boss-Drouhin

Un vin bien reconnaissable. Une belle couleur pourpre. Un nez aux arômes très typiques de violette et de musc. En bouche, le vin est ample et souple. La finale est longue et intensément fruitée.

Millésime

Ce millésime 2022 offrira des vins aux profils très variés : des vins amples et structurés avec une robe soutenue, vins de garde par excellence, mais également des vins gouleyants et charnus.

Commentaire du millésime

Vinification

Approvisionnement : provenant d'achats de raisins et de moûts auprès de producteurs partenaires selon un cahier des charges rigoureux.

Vendanges : manuelles. Tri si nécessaire à la vigne et en cuverie des grappes abimées.

Vinification : méthode traditionnelle Beaujolais, semi-carbonique en grappe entière. Macération de 4 à 10 jours.

Elevage : en cuve pour une durée de 10 à 12 mois.