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Nos Vins
Vosne-Romanée Suchots
Premier Cru
Service
-
Garde
Consommation optimale : 10 à 20 ans
Potentiel de garde : 25 ans
-
Température de service
16°C
Cépage
Pinot Noir
Vignoble
Commune de production de l’appellation : Vosne-Romanée.
Le site : le vignoble « Les Suchots » est situé entre Romanée Saint-Vivant et Richebourg au sud et Les Echezeaux au nord.
Histoire & tradition : « Suchot » est un toponyme remontant à la préhistoire et désignant une butte de terre. « Suchot » est un dérivé de souche.
Le sol : argilo-calcaire, très caillouteux.
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Dégustation
par Véronique Boss-Drouhin
La robe est d'une belle couleur rouge profond. Le nez révèle des notes de cerises, fraises et sous-bois. La bouche confirme la délicatesse du pinot noir avec des arômes complexes et raffinés soutenus par des tannins veloutés. Très belle finale longue et élégante.
Millésime
Nez expressif avec des notes épicées. Les 2001 ont trouvé leur équilibre entre structure fruitée et tanins.
Commentaire du millésimeVinification
Approvisionnement : provenant d'achats de raisins et de moûts auprès de producteurs partenaires selon un cahier des charges rigoureux.
Vendanges : manuelles en caisses ajourées. Tri minutieux si nécessaire.
Vinification : vendange entière de 20 à 50% selon les millésimes. En cohérence avec le terroir et le profil du millésime, nous faisons 2 à 3 semaines de fermentation et macération en petites cuves ouvertes, jalonnées par des pigeages et remontages. Les levures sont indigènes (naturelles). Pressurage sur pressoir vertical. Séparation des fins de presses basées sur la dégustation.
Élevage : en fûts de chêne dont 25% de fût neuf.
Durée : 14 à 18 mois.
Provenance des bois : forêts françaises de haute futaie.
Tout au long de l'élevage les décisions sont guidées par les dégustations hebdomadaires et complétées par les analyses techniques. Comme pour l'ensemble des vins de la Maison notre objectif reste : finesse, expression du terroir et respect du millésime.